Züricher Gulasch

Ingredienser

• 900 g benfria nötköttbitar, skurna i 2,5 cm kuber

• 3 lökar, hackade

• 3 msk smör

• 1 burk (227 g) tomatsås

• 2,5 dl vatten eller vin (eller en kombination)

• 10 g socker

• 10 g ungersk söt paprika

• 10 g salt

• 5 g kumminfrön

• 5 g dillfrön

• 10 g Worcestershiresås

• 5 g finhackad vitlök

• 2,5 g peppar

• 2,5 g torr senap

• 2,5 g basilika

• 2,5 dl gräddfil

Tillagning

1. Bryn kött och lök i smör i en stor stekpanna eller gryta tills de är bruna. Tillsätt resterande ingredienser, förutom gräddfil. Rör om väl för att blanda.

2. Täck pannan och låt sjuda långsamt tills köttet är mört, cirka tre timmar. Ta bort från värmen och rör i gräddfil. Servera över varma smörade nudlar.

Utbyte

4 Portioner