Yayla Çorbası

Ingredienser

• 3 dl yoghurt

• 1 dl ris

• 2 ägg

• 1 msk mjöl

• 1 tsk salt

• Till garnering:

• • 3 msk smör
• • 1 tsk mynta
• • 1 tsk timjan
• • 1 tsk basilika

Beredning

1. Skölj riset och koka upp det i 6 dl vatten.

2. Låt riset koka tills vattnet har absorberats och riset är mjukt.

3. Vispa ihop yoghurt, ägg och mjöl i en separat skål.

4. Häll yoghurtblandningen över riset under konstant omrörning.

5. Tillsätt vatten efter behov och koka tills soppan börjar koka. Ta bort från värmen och tillsätt salt.

6. Smält smöret i en stekpanna och tillsätt mynta, timjan och basilika. Låt fräsa och häll sedan över soppan. Rör om.

7. Servera soppan varm i soppskålar.

Utbyte

Ej angivet