Yayla Çorbası - Yoghurtsoppa

Ingredienser

• 1 kg naturell yoghurt

• 1 äggula

• 2 koppar (500 ml) vatten

• 1 liten näve ris

• 1 msk torkad mynta

• 1 msk smör

• 1 tsk tomatpuré

Tillagning

1. Häll yoghurten i en kastrull och vispa. Tillsätt äggula och vatten och vispa igen. Placera på spisen och värm på medelvärme (låt det inte koka). Tillsätt riset och rör om. Låt stå på medelvärme tills riset är kokt, 10 minuter eller mer beroende på ris. Ta bort från värmen när riset är kokt.

2. Smält smöret i en liten kastrull eller stekpanna. Tillsätt tomatpurén och rör om ordentligt. När de har blandats, häll över soppan.

Utbyte

4 Portioner