Yam & Sour Cream Pie!!!

Ingredienser

• 7,5 dl kokt sötpotatis - ca 5 yams

• 3 ägg

• 2,5 dl socker

• Kanel efter smak

• Kryddnejlika efter smak

• Muskot efter smak

• Ingefära efter smak

• 5 ml vanilj

• 3,75 dl gräddfil

• 60 ml mjölk

• 4 chokladöverdragna kakor - till smulad topping

Tillagning

1. För Yam-fyllning:

2. Sätt ugnen på 175 grader:

3. Skölj yams. Baka i ugn med skalet på tills de är mjuka och skalet är skrynkligt. Låt svalna och ta bort skalet.

4. Blanda ägg och yams i en skål. Tillsätt socker och kryddor och blanda väl. Tillsätt mjölk, gräddfil och vanilj och blanda väl igen.

5. För Honung Nut Cheerio-smulbotten!!!:

6. Sätt ugnen på 175 grader:

7. Lägg honung Nut Cheerios i en matberedare tills de är fina.

8. Smält smöret på låg värme. Ta bort från värmen och tillsätt cheerios och socker och blanda väl. Lägg smulblandningen i en pajform och tryck ner för att forma.

9. Sätt in i ugnen i ca 8 minuter.

10. Ta ut ur ugnen och låt svalna i några minuter innan du tillsätter pajblandningen.

11. Lägg yam-smeten i pajskalet och smula kakor ovanpå pajen.

12. Grädda i 35-40 minuter eller tills en tandpetare som sticks in i mitten kommer ut ren.

13. Låt svalna innan servering.

Utbyte

Ingen Angiven

Ingredienser

• 4 zucchini - rivna

• 4 g salt

• 2,5 g spiskummin

• 2,5 g vitlökspulver

• 1,25 g chiliflakes

• 2,5 g bakpulver

• 1,25 dl mjöl

• 1,25 dl majsmjöl

• 2 ägg

• 1,25 dl mjölk

• 1 liten lök - hackad

• 60 ml hackad färsk italiensk persilja

• 45 ml olivolja

Tillagning

1. Riv zucchinin i en skål och tillsätt den hackade löken.

2. Blanda mjöl, majsmjöl, bakpulver och kryddor i en separat skål.

3. Vispa ihop ägg, mjölk och persilja i en separat skål. Tillsätt till zucchini- och lökblandningen och tillsätt sedan de torra ingredienserna och rör om tills allt är blandat.

4. Låt blandningen stå i cirka 5 minuter.

5. Värm upp en stor gjutjärnspanna med en matsked eller två olivolja. (Du kan behöva en extra matsked under stekprocessen.)

6. Klicka ut smeten i stekpannan. Överfyll inte pannan. När den är tillagad på ena sidan, vänd och stek tills den fått en fin gyllene färg. Detta tar cirka 2-3 minuter på varje sida. Stek inte på för hög värme, annars bränns de.

7. Servera med lite gräddfil.

Utbyte

Ej Angivet

Ingredienser

• För såsen:

• 828 g krossade tomater

• 3 vitlöksklyftor - hackade

• ¼ dl färsk basilika - hackad

• ½ rödlök - hackad

• 1 morot - hackad

• 3 msk vin

• ¼ dl kycklingbuljong

• ½ tsk salt

• ½ tsk svartpeppar

• ¼ tsk chiliflakes

• ½ tsk torkad oregano

• 2 - 3 msk olivolja

• Riven Romano- eller parmesanost

• För pastaskalen:

• 340 g förpackning med stora pastaskal

• Fyllning:

• 450 g keso

• 2 vitlöksklyftor

• ½ dl italiensk persilja

• ½ dl gräddfil

• ¼ tsk chiliflakes

• ½ tsk salt

• Zest från ½ apelsin

• 2 msk socker

• ¼ dl riven Romano- eller parmesanost

• 1 dl strimlad mozzarella- eller Monterey Jack-ost till topping på pastaskalen

Tillagning

1. För såsen:

   1. Värm en stor stekpanna med olivolja; tillsätt hackad lök, morot och vitlök. Fräs tills löken är mjuk och vitlöken är doftande.

   2. Tillsätt krossade tomater, vin, kycklingbuljong, basilika och kryddor.

   3. Låt sjuda på låg värme, delvis täckt under tiden som pastaskalen tillagas.

2. För pastaskalen:

   1. Tillaga pastaskalen enligt anvisningarna.

3. Fyllning:

   1. Sätt ugnen på 175 grader Celsius.

   2. Blanda keso, gräddfil, persilja, vitlök, riven ost, apelsinzest och kryddor i en matberedare. Kör några gånger.

   3. Ta försiktigt pastaskalen och fyll dem med en tesked. Lägg en skopa tomatsås i en ugnsform och lägg de fyllda pastaskalen i formen.

   4. Toppa med mer tomatsås och den strimlade osten.

   5. Grädda i 25–30 minuter.

   6. Servera med extra riven ost och tomatsås.