Yakitori-kyckling

Ingredienser

• 2 msk sesamfrön, rostade i stekpanna på medelvärme i 3 minuter

• 3 st kycklingbröst, skinnade, delade och benfria

• 1 dl torr sherry

• 3 msk orientalisk sesamolja eller jordnötsolja

• 1 1/2 tsk finhackad färsk ingefära eller pulver

• 3 msk sojasås

Tillagning

1. Skär kycklingen i 6-7 bitar från varje brösthalva. Häll 1/4 dl marinad över kycklingen och blanda. Täck och kyl i 1-8 timmar.

2. Grilla - trä upp på spett. Kasta den använda marinaden. Grilla på het kol i 10-12 minuter, skär upp för att testa. Fukta med reserverad marinad och strö över sesamfrön. Kan även doppa svamp eller andra grönsaker och grilla kort med kycklingen, ca 5 minuter.

3. Wok - marinera kycklingen med all marinad. Lyft ut kycklingen och wok-stek i varm wok eller stekpanna tills den är klar (vit). Reservera marinaden. Blanda den reserverade marinaden med 1 msk majsstärkelse. Tillsätt till kycklingen. Koka såsen tills den tjocknar. Tillsätt rostade sesamfrön.

Utbyte

6 Portioner