Xaviers sallad Nicoise
Ingredienser
-
4 mogna tomater, skivade
-
1 grön paprika, urkärnad och hackad
-
8 rädisor, tunt skivade
-
2 burkar tonfisk i olivolja, väl avrunnen
-
4 hårdkokta ägg, skalade och delade i kvartar
-
8 ansjovis i olja
-
1/2 dl oliver (grekiska), urkärnade
-
Extra virgin olivolja
Tillagning
-
SVÅRIGHETSGRAD: Lätt
-
INGREDIENSKOSTNAD: Cirka 120 kr (beroende på oliver som används)
-
TID: Cirka 20 minuter, inklusive förberedelse och tillagning
-
TIPS: Hårdkokta ägg kan testas om de är kokta genom att snurra dem på en bänk. Om ägget snurrar snabbt är det klart.
-
Koka upp vatten och lägg äggen i vattnet, sänk värmen till medelvärme och koka i cirka 6 minuter, ställ åt sidan för att svalna.
-
Skölj tomaterna och skär dem i 4 jämna bitar, lägg dem längst ner på tallriken.
-
Skölj rädisorna och skiva dem tunt, lägg dem ovanpå tomaterna.
-
Hacka den gröna paprikan (1,25 cm strimlor eller hacka i 0,6 cm tärningar), lägg runt tallriken.
-
Häll av tonfisken och ta hälften av innehållet, lägg det i mitten av tallriken.
-
Skala äggen, skär i kvartar och lägg runt tonfisken.
-
Garnera med 4 ansjovis ovanpå tonfisken.
-
Precis innan servering, ringla en liten mängd olivolja runt tallriken.
-
Salta och peppra efter smak.
Om
4 Portioner