Vispad Feta och Ruccola Crostini

Ingredienser

• 250 g fetaost

• 100 g färskost

Tillagning

1. Lägg fetaosten i en matberedare och mixa snabbt för att bryta ner den. Tillsätt sedan färskosten och mixa tills det blir krämigt.

2. Förvärm ugnen till 175 grader Celsius.

3. Häll olivoljan i en liten skål. Skiva baguetten och pensla med olivolja på båda sidor. Grädda i 15 minuter, vänd skivorna halvvägs igenom.

4. Blanda ruccolan med resterande olivolja i skålen, tillsätt saften från en halv citron och blanda. Tillsätt cirka 1/2 - 1 tesked salt till ruccolan och några varv med en pepparkvarn. Blanda väl.

5. När crostinin är rostad, ta ut den ur ugnen och gnugga försiktigt vitlök på varje skiva av baguetten. Variera vitlöksmaken genom mängden som gnuggas på crostinin.

6. Toppa crostinin med ett lager vispad feta och sedan några kvistar ruccola.

7. Njut!

Om

Hemlagad vispad feta på en hembakad baguette, avslutad med en citronpepprad ruccola. Hemlagad elegans till din nästa fest!

Utbyte

Ingen

Ingredienser

• 2,25 kg Kielbasa-korv, skuren i 5 cm bitar

• 450 g brunt socker

• 450 g ketchup

• 120 ml whisky

Beredning

1. Blanda socker, ketchup och whisky. Varva korv och sås i en långsamkokare.

2. Koka på låg värme över natten (ca 8 timmar).

Utbyte

4 portioner

Ingredienser

• 1 dl vetemjöl

• 1 dl fullkornsmjöl

• 4 msk linfrön

• 4 msk fänkålsfrön

• 2 msk mjukt smör

• 2/3 dl mjölk

• Olivolja för pensling

• Havssalt för strössling

Beredning

1. Sätt ugnen på 175 °C.

2. Blanda mjöl, linfrön och fänkål.

3. Blanda i mjukt smör.

4. Tillsätt mjölk gradvis tills degen går ihop.

5. Vänd ut degen på ett väl mjölat underlag och knåda i 8–10 minuter.

6. Kavla ut degen till 3 mm tjocklek.

7. Använd antingen pepparkaksformar eller en pizzaskärare för att skära ut kexformer.

8. Pensla ovansidan med olivolja och strö på havssalt.

9. Grädda på en smord plåt i 15 minuter.

10. Låt svalna något på ett galler innan servering.

Om

Dessa matiga kex kommer att lösa ditt sötsug som inget annat.

Utbyte

48 Kex

Ingredienser

• 225 g Brieost, rund

• 1/2 dl soltorkade tomater i olja, avrunna och hackade

• 1 ark fryst smördeg (från 490 g upptinad)

Tillagning

1. Sätt ugnen på 175 grader.

2. Dela Brieosten i två delar horisontellt. Ta bort toppen och lägg soltorkade tomater på den nedre delen. Sätt tillbaka toppen och lägg i mitten av smördegsarket.

3. Vik in kanterna mot mitten och täck Brieosten helt. Nyp ihop degen ordentligt för att försegla. Skär bort överflödig deg och lägg med skarvsidan nedåt på en stor bakplåt med kant.

4. Grädda i 30-35 minuter, eller tills degen är gyllene och Brieosten är smält. Låt svalna något och servera sedan.

5. Detta recept ger 1 rulle.

6. Kommentarer: Servera med tunna skivor av rostat italienskt bröd eller kex.

7. Utbyte

1 Rulle