Spenatsallad med jordgubbsvinägrett

Ingredienser

• 2 koppar färska spenatblad

• 57 gram kyckling – tillagad

• 14 gram fetaost

• 1 msk skivade mandlar

• 4 jordgubbar – skivade

Tillagning

1. Lägg allt på en tallrik! :)

2. Räcker till 1 portion.

3. Kalorier för sallad utan dressing: 139, fett: 4 gram, natrium: 215 mg, kalium: 456 mg, kolhydrater: 7 gram, fibrer: 3 gram, protein: 20 gram.

Om

Jag älskar den här salladen, den är så enkel och så god. Den hemlagade jordgubbsvinägretten är perfekt till den här rätten eller på vilken sallad som helst. Det här måste vara min absoluta favorit!

Utbyte

1 Sallad Och 1 Kopp Vinägrett

Ingredienser

• 2 msk tahini

• en nypa vitlökspulver

• en nypa paprikapulver

• 1 tsk tamari

• 1 tsk balsamvinäger

• 1 liten knippe färska basilikablad

Tillagning

1. Lägg alla ingredienser i en mixer – mixa – njut!

Om

Denna dressing är superenkel och väldigt god. Färsk basilika är så doftande och ger en väldigt god smak. Mums.

Ingredienser

• 1 msk jordnötsolja

• 2 msk finhackad färsk ingefära

• 4 vitlöksklyftor, finhackade

• 3 msk sesamolja

• 2 msk sojasås

• 2 msk balsamvinäger/risvinäger

• 1 1/2 msk socker

• 1 msk (eller mer) het chiliolja*

• 1 tsk röd chilipasta

• 1 1/2 tsk salt

• 1 pund färska kinesiska äggnudlar eller färsk änglahårspasta

• 12 salladslökar (endast vita och ljusgröna delar), tunt skivade

• 1/2 dl rostade jordnötter. Du kan hacka dem om du vill

• 1/4 dl tunt skivade färska thaibasilikablad

• 1 dl wokgrönsaker

• Sesamfrön 1 tsk

Tillagning

1. Värm jordnötsoljan i en liten stekpanna på medelvärme. Tillsätt ingefära och vitlök (2 klyftor); fräs i 1 minut. Häll över i en stor skål.

2. Rosta sesamfröna torra.

3. Värm lite olja och stek de återstående 2 vitlöksklyftorna. Lägg åt sidan när de är gyllenbruna.

4. Tillsätt nästa 7 ingredienser; vispa för att blanda.

5. Lägg nudlarna i en sil över vasken. Separera nudlarna med fingrarna och skaka för att ta bort överflödig stärkelse. Koka i en stor kastrull med kokande saltat vatten tills de precis är mjuka, rör om då och då. Häll av och skölj under kallt vatten tills de är kalla. Låt rinna av noggrant.

6. Stek grönsakerna men se till att de är krispiga.

7. Tillsätt den förberedda såsen och blanda i en minut.

8. Tillsätt de avrunna nudlarna och vänd med en tång tills nudlarna är täckta med dressingen...tar ca 3-4 minuter max.

9. Tillsätt skivade salladslökar och vänd för att täcka nudlarna. Låt stå i rumstemperatur tills nudlarna har absorberat dressingen, vänd då och då, ca 1 timme. Rör ner jordnötter, vitlökschips och thaibasilika; vänd igen. Tillsätt rostade sesamfrön. Smaka av med salt och peppar. Servera i rumstemperatur eller varmt från spisen.

10. Jag kan helt enkelt inte lita på mig själv med dessa nudlar...de är helt enkelt gudomliga.

Om

Jag har varit en flitig liten bina den senaste veckan...vad med Rakshabandhan-inlägg och gäster och det normala livet som pågår. Ibland önskar jag att jag kunde trycka på paus för andra saker i livet medan jag gör en uppgift...Men tills vi lyckas utvecklas till X-män och kvinnor med sådana tidstoppande krafter måste vi alla göra vårt bästa för att hantera den luriga älskarinnan som kallas tid!

Utbyte

4 Portioner

Ingredienser

• 3-4 bifftomater – skivade i cirka 6 mm tjocklek

• 1 ägg

• 1,25 dl mjölk

• 2,5 dl mjöl

• 2,5 dl ströbröd

• 2,5 ml salt

• 2,5 ml svartpeppar

• 2,5 ml torkad oregano

• 2,5 ml vitlökspulver

• Rapsolja till fritering

Tillagning

1. Ställ fram tre grunda skålar. En skål med ägg- och mjölkblandningen, en skål med mjölet och en skål med ströbrödet och kryddorna.

2. Doppa tomatskivorna först i mjölet, sedan i äggblandningen och slutligen i ströbrödet.

3. Värm upp en stor stekpanna med cirka 6 mm rapsolja.

4. Lägg tomatskivorna i pannan och när de är gyllene på ena sidan, vänd försiktigt och stek till en gyllene färg på andra sidan.

Utbyte

Ingen Uppgift