Rostade räkor med fetaost

Ingredienser

• 60 ml extra virgin olivolja

• 120 g fänkål, riven

• 15 ml hackad vitlök

• 60 ml torrt vitt vin

• 1 burk (411 g) tärnade tomater

• 30 ml tomatpuré

• 15 ml Pernod

• 15 ml salt

• 7,5 ml nymald svartpeppar

• 570 g skalade räkor med svans

• 140 g smulad fetaost

• 120 g pankoströbröd

• 45 ml finhackad färsk persilja

• 15 ml citronskal

Tillagning

1. Sätt ugnen på 200 grader Celsius.

2. Placera en 25 eller 30 cm ugnstålig stekpanna på medelvärme. Tillsätt 30 ml av olivoljan och när den är varm men inte ryker, tillsätt fänkålen och fräs i ca 3 minuter tills fänkålen är mjuk.

3. Tillsätt vitlöken och fräs i ytterligare 30 sekunder tills den är doftande.

4. Rör ner det vita vinet och koka upp. Koka i ytterligare 2-3 minuter tills vätskan har reducerats till hälften.

5. Blanda ner tomaterna med vätskan, tomatpurén, Pernod, salt och peppar i pannan. Sjud på medelvärme i ca 10-12 minuter under omrörning.

6. Ta bort pannan från värmen och arrangera räkorna i en cirkel med svansarna uppåt och skapa en fin design.

7. Strö fetaosten över räkorna.

8. Blanda ströbrödet, persiljan, citronskalet och resterande 30 ml olivolja i en liten skål. Strö blandningen över räkorna.

9. Grädda i ca 15 minuter tills räkorna är tillagade och ströbrödet börjar bli gyllene. Servera varmt.

Om

Detta är ett klassiskt Ina Garten-recept på rostade räkor med fetaost. Denna enkla, smakrika rätt har blivit en riktig familjefavorit.

Ingredienser

• Pizzabotten

• 3 ägg

• 1/4 dl mjölk

• 85 g skinka, tärnad

• 5 frukostkorvar, skurna i bitar

• 1/4 dl lök, hackad

• Salt och peppar efter smak

• 170 g riven cheddarost

• 170 g riven mozzarellaost

• 85 g bacon, smulat

• En handfull salladsmix

• Röd chiliflakes för garnering (valfritt)

Beredning

1. Sätt ugnen på 200 °C.

2. Mjöla en stor plan yta lätt. Kavla ut pizzabotten och forma den till en rektangel med en kavel. Gör pizzabotten cirka 0,5 cm tjock.

3. Lägg botten på en ugnsplåt. Gör små fördjupningar i degen med fingertopparna. Detta hjälper ägget att sätta sig och grädda jämnare.

4. Vispa äggen med mjölken och häll över mitten av botten. Använd fingrarna eller en bakpensel för att jämnt fördela äggblandningen.

5. Täck ägget jämnt med tärnad skinka; arrangera korven ovanpå; tillsätt lök. Tillsätt lite salt och peppar efter smak.

6. Täck med ett lager cheddar- och mozzarellaost.

7. Strö över smulat bacon och lägg en handfull grönt ovanpå.

8. Placera ugnsplåten på mittracket och grädda i 10 minuter och kontrollera. Om du tycker att din botten behöver mer tid, grädda i ytterligare 5 minuter eller så.

9. När pizzan är klar, ta ut den ur ugnen. Skär upp och njut av den med lite röda chiliflakes.

Om

Receptet på frukostpizza i ugnsplåt innehåller dina favoritfrukostingredienser som bacon och ägg, plus lök och grönt för en balanserad måltid i en och samma panna.

Portioner

6-8

Ingredienser

• 2 (2 cm tjocka) fläskkotletter med ben (ca 500 gram)

• 1 tesked mesquitekrydda

• 1/2 dl riven pepparchddar

• 2 matskedar gräslök, skivad

• 2 matskedar stekt bacon, hackad

• 2 matskedar lätt majonnäs

• 1 tesked adobosås från chipotle in adobo

• Hackad gräslök till garnering

Tillagning

1. Sätt ugnen på 220 °C.

2. Krydda fläskkotletterna med mesquitekrydda och lägg dem i en gjutjärnspanna.

3. Blanda ost, lök, bacon, majonnäs och adobosås. Bred ut ostblandningen jämnt över fläskkotletterna.

4. Placera i mitten av ugnen och grädda i 8-9 minuter.

5. Växla till grill och grilla i 2-3 minuter eller tills fläsket är brunt och innertemperaturen når 63 °C.

6. Garnera med gräslök och servera med grönsakssallad. (Jag serverade dem med thailändsk grönsakssallad, klicka här för receptet.)

Om

Bakade fläskkotletter täckta i en rökig bacon- och ostblandning.

Utbyte

2 Portioner

Ingredienser

• 450 gram biff av topplår eller flank, 2,5 cm tjock

• 2 msk olivolja

• Salt och peppar för kryddning

• 1 rödlök, skuren i 2,5 cm ringar (håll dem ihop för grillning)

• 140 gram champinjoner, kvartade

• 140 gram babyspenat och vårblandning

• 475 ml körsbärstomater, halverade

• 1 avokado, skivad

Tillagning

1. Sätt grillpannan på värmeelementet på en Fusion Cooker. Välj läget "Grill", ställ in temperaturen på 230 °C och låt förvärmas i 4-5 minuter. (Eller stek biffen efter eget tycke i en tung stekpanna eller på grillen).

2. Ta ut biffen ur kylen och låt den ligga i rumstemperatur i 5 minuter. Torka försiktigt av ytan på båda sidor av biffen med hushållspapper.

3. Pensla olivolja på båda sidor av biffen eller använd olivoljesprej. Krydda biffen rikligt med salt och nymalen peppar.

4. Lägg den kryddade biffen på grillpannan och täck med metallögonlocket. Ställ in timern på 4 minuter. Vänd och grilla den andra sidan i 3 minuter tills biffens innertemperatur når 63 °C för mediumstekt; 57 °C för medium rare och 68 °C för medium well.

5. När biffen är klar, lägg den på en varm tallrik och täck den med folie. Låt den vila i 5 minuter.

6. Lägg under tiden lökringar och champinjoner i grillpannan. Du behöver inte diska pannan eftersom du vill att grönsakerna ska absorbera köttsaften. Täck med metallögonlocket och grilla vid 230 °C i 4-5 minuter på varje sida tills grillmärken uppstår.

7. För att göra chimichurrisåsen, lägg alla ingredienser i en matberedare och mixa i cirka 30 sekunder eller tills alla ingredienser är väl blandade (eventuell kvarvarande sås kan förvaras i kylskåpet i upp till 2 veckor).

8. För att montera, arrangera babyspenat och vårblandning på botten av en stor serveringstallrik, följt av lökringar och champinjoner. Skär biffen i skivor och lägg ovanpå grönsakerna. Toppa med körsbärstomater och skivad avokado.

9. Ringla chimichurrisåsen över biffsalladen och servera!

Om

Gör salladen mer spännande genom att lägga till saftig biff och grön chimichurrisås med detta recept på biffsallad. Du får en hälsosam och imponerande måltid utan större ansträngning! Det tar bara 30 minuter.

Portioner

4