Rostade morötter med apelsin- och salviasmör

Ingredienser

• 1 knippe morötter av samma storlek med blast

• 60 ml olivolja

• 4 msk osaltat smör

• 1 apelsin, halverad

• 1 msk farinsocker

• 4 salviablad

Tillagning

1. Värm ugnen till 175 °C.

2. Skär bort allt utom 2,5 cm av morotstopparna och skala morötterna. Lägg morötterna i en stor, grund panna, tillsätt oljan, salta och peppra och blanda väl.

3. Baka i ugnen i 30 minuter, eller tills de är mjuka vid stickprov.

4. Smält smöret i en stekpanna på medelvärme. Vrid på pannan och koka tills smöret börjar bli brunt och nötigt. Pressa i saften från apelsinhalvorna, tillsätt farinsocker och salvia och fortsätt koka i 2 minuter eller tills det blir sirapsaktigt.

5. Ta ut morötterna ur ugnen och lägg upp dem på ett fat. Häll apelsin- och salviasmöret över morötterna och servera.

Om

Rostade morötter med apelsin- och salviasmör. Ett utmärkt tillbehör till ditt Thanksgiving-bord. Din familj och dina vänner kommer att älska det. Du kommer att älska hur enkelt det är att göra. Vad vi älskar mest med rostade morötter med apelsin- och salviasmör? Enkelhet när den är som bäst och full av smak.

Utbyte

4

Ingredienser

• 1 hel kyckling

• 6 potatisar, skurna

• 6 morötter, skurna

• 6-8 vitlöksklyftor

• 3-4 msk krossad rosmarin

• 1-2 msk färsk timjan

• 1/4 dl citronsaft

• salt och peppar efter smak

Beredning

1. Sätt ugnen på 190 °C.

2. Ta bort inälvor och hals från kycklingen och skölj kycklingen in- och utvändigt med kallt vatten. Torka med hushållspapper.

3. Hacka eller krossa 3 vitlöksklyftor. Blanda hackad vitlök, timjan, 2 msk rosmarin, salt, peppar och citronsaft i en liten skål. Häll blandningen i kycklingens hålighet. Lägg kycklingen med bröstsidan nedåt i en ugnsform.

4. Skala de återstående vitlöksklyftorna och skär dem i hälften (om de är tillräckligt stora). Gör försiktigt snitt i de lösa delarna av skinnet och lägg den återstående vitlöken under skinnet.

5. Täck kycklingen med potatis och morötter. Strö över resterande rosmarin och mer salt och peppar (om så önskas).

6. Täck och baka i 1-1/2 timme. Låt stå i 10 minuter innan du skär upp. Det bör finnas tillräckligt med saft för att göra en mycket god sås.

Utbyte

6-8 Portioner

Ingredienser

• 3 stora vitlöksklyftor

• 1 matsked olivolja

• Salt

• 1 länk italiensk korv, utan hölje

• 2 matskedar olivolja

• 1/2 liten lök, tärnad

• 3 morötter, skivade

• 1/2 förpackning baby bella-svamp, skivad på längden (tändstickor)

• 1/2 förpackning brysselkål, kvartad

• 113 gram 1/3 mindre fetthalt cream cheese, mjukad

• 1 dl kycklingbuljong

• 1/3 dl parmesanost

• 1/2 dl riven mozzarella, delad i hälften

• Salt

• Peppar

• 200 gram fullkornspennepasta

Tillagning

1. Ta en 15 cm fyrkant av aluminiumfolie, lägg vitlöksklyftorna (fortfarande med skalet på) i mitten, häll över 1 msk olja och salta. Dra ihop alla hörn för att göra en liten påse och lägg i ugnen på 218 grader i cirka 20 minuter. När det är klart, sänk ugnstemperaturen till 190 grader.

2. Ställ en stor kastrull med saltat vatten på medelhög värme för pastan. När vattnet börjar koka, tillsätt pastan. Följ instruktionerna på förpackningen för al dente-pasta och dra av 1 minut.

3. Under tiden, häll resten av oljan i en stor stekpanna och värm på medelhög värme. Tillsätt korven och bryn den medan du smular sönder den. Ta bort från pannan när den är genomstekt och ställ åt sidan. Tillsätt löken och låt den fräsa i cirka 3 minuter. Strö över lite salt och tillsätt sedan morötterna och brysselkålen, koka i ytterligare 5 minuter eller tills de är lätt bruna. Tillsätt svampen, blanda väl och låt koka ner i några minuter för att avlägsna fukten.

4. Vid det här laget vill du tillsätta cream cheese, blanda lätt och tillsätt sedan kycklingbuljongen och rör om för att kombinera. Låt koka ner i cirka 2 minuter och tillsätt sedan den rostade vitlöken och mosa ner den. Tillsätt den reserverade korven. Rör ner parmesanosten och 1/4 dl mozzarella. Om såsen blir lite för tjock, rör i 1/2 dl av ditt salta pastavatten för att späda ut den.

5. När pastan är klar, häll den direkt i såsen och rör om för att täcka. Lägg pastablandningen i en 20x20 cm ugnsform och täck med resten av den rivna mozzarellan. Ställ in i ugnen i 25-30 minuter eller tills den är gyllenbrun på toppen.

Om

Frästa grönsaker i en sås av rostad vitlök och cream cheese, blandad med pennepasta, ost och sedan bakad till perfektion.

Utbyte

6 Portioner

Ingredienser

• 900 g surkål

• 1 äpple, kärnhusat och tärnat

• 2 morötter, skalade och rivna

• 5 salladslökar, hackade

• 1/2 dl vindruvor

• 1 1/2 msk socker

• 1/2 dl olivolja

Tillagning

1. Sila av surkålen i ett durkslag och skölj den ordentligt med kallt vatten för att ta bort överflödig syra. Sila av igen och krama ur vätskan.

2. Lägg surkålen och övriga ingredienser i en stor skål och blanda väl. Justera mängden socker efter smak.

3. Låt svalna ordentligt innan servering.

Om

Kvashenaya Kapusta Provansal serveras gärna till korv eller stek. Ordet "provansal" i namnet på rätten är ett ryskt sätt att ange användning av olivolja.

Utbyte

6 Portioner