Olja och citrondressing

Ingredienser

• 90 ml extra jungfruolivolja

• 30 ml citronsaft

• havssalt och nymalen svartpeppar

Instruktioner

1. Dessa mängder är endast en riktlinje. Om oljan är mycket ung eller citronsaften mild måste du justera genom att smaka av.

Utbyte

1,0 Portioner

Ingredienser

• 6 matskedar extra jungfruolivolja

• 1 matsked citronsaft

• 1 matsked vit/röd vinäger

• 1 klyfta vitlök skalad och krossad med lite havssalt

• nymalen svartpeppar

Tillagning

1. Dessa mängder är endast en vägledning. Om oljan är mycket ung eller citronsaften mild måste du justera efter smak.

Utbyte

1,0 Portioner

Ingredienser

• 3 koppar vetemjöl

• 3 teskedar bakpulver

• 1/4 tesked salt

• 4 ägg, separerade

• 1 kopp margarin

• 2 koppar socker

• 1 tesked vanilj

• 4 ägg, separerade

• 1/2 kopp mjölk

• 1/2 kopp apelsinjuice

Tillagning

1. Sikta ihop mjöl, bakpulver och salt. Rör ihop margarin, socker och äggulor. Tillsätt vanilj. Vispa ordentligt. Tillsätt torra ingredienser och mjölk och juice växelvis, vispa ordentligt efter varje tillsats. Vispa äggvitorna till ett hårt skum. Vänd ner i smeten. Häll i tre 23 cm kakformar. Grädda i 190 grader tills de är klara. Frost med apelsinglasyr när de svalnat.

Utbyte

1 Portion

Ingredienser

• 6 apelsiner, skalade

• 1 citron, oskalad

• 2,6 liter kallt vatten

• 1,6 kg socker

Tillagning

1. Ta bort alla vita hinnor från de skalade apelsinerna och skär dem i tunna skivor. Skär den oskalade citronen i skivor. Täck apelsinerna och citronen med vatten. Låt stå i kylskåp i 24 timmar. Koka i 3 timmar, tillsätt socker och koka i ytterligare 1 timme. Häll upp i steriliserade burkar och förslut.

Utbyte

4 Liter