Hackad kyckling

Ingredienser

• Tunna skivor sandwichbröd

• 1 1/2 dl hackad, kokt kyckling

• 1 hårdkokt ägg, silat

• 1/2 tsk riven lök

• 1/8 dl majonnäs eller salladsdressing

• Salt och peppar

Tillagning

1. Köp oskivat bröd och låt bageriet skiva det mycket tunt på längden.

2. Blanda hackad kyckling, silat hårdkokt ägg, kryddor och majonnäs eller salladsdressing. Bred mjukt smör eller margarin på brödskivorna, lägg på fyllningen och täck med smörat bröd. Skär bort kanterna och skär i små fyrkanter, trianglar, remsor etc.

3. Utbyte

Cirka 75 Små Smörgåsar.

Utbyte

Cirka 25 Portioner

Ingredienser

• 1 dl lök, hackad

• 450 g mager nötfärs

• 1 ägg, uppvispat

• 1 tsk mald salvia

• 1 tsk peppar

• 40 minibröd, delade

• 225 g amerikansk ost, light process, skuren i 1 ½ cm stora fyrkanter

• 1 tsk senap

• 1 tsk vitlök, hackad

Tillagning

1. Stek löken och vitlöken i en stekpanna med nonstick-spray. Lägg över i en skål och tillsätt kött, ägg, senap och kryddor. Bred ut över bottenhalvorna av bröden och lägg på toppen. Lägg på bakplåtar och täck med folie. Grädda i 175 grader Celsius i 20 minuter. Lägg vid behov en ostfyrkant på varje hamburgare, lägg på toppen och folien och ställ tillbaka i ugnen i 5 minuter.

2. Serveringsstorlek: 40 minismörgåsar

3. NOTERINGAR: Jag garanterar att dessa blir det första tilltugget som försvinner från ditt bord.

4. De må vara små, men de är fulla av smak.

Utbyte

1,0 Portioner

Ingredienser

• 225 gram Nötfärs (mager)

• 2 Ägg (hårdkokta och finhackade)

• 60 gram BORDEN Gräddfil

• 15 gram Persilja (hackad)

• 5 gram Buljongtärning (WYLERS eller STEERO)

• 1 förpackning (312 gram) Pajdegsmix

Tillagning

1. Värm ugnen till 200 °C.

2. Blanda alla ingredienser utom pajdegsmixen i en medelstor skål. Blanda väl.

3. Förbered pajdegsmixen enligt anvisningarna på förpackningen och dela degen i två delar. Kavla sedan ut degen på en mjölad yta till en rektangel på 25 x 33 cm, 3 mm tjock. Skär sedan i 20 kvadrater på 5 x 5 cm.

4. Lägg 1 rågad tesked av köttblandningen i mitten av varje kvadrat och vik som önskat.

5. Upprepa steg 2 med den återstående degen och köttblandningen.

6. Lägg alla pajer på en oölsmord plåt med 2,5 cm mellanrum och grädda i 12-15 minuter eller tills de är lätt bruna.

7. Servera varma och kyl resterna.

Ingredienser

• 24 wonton-omslag

• 250 g köttfärs (jag använde älg)

• 1/2 burk fettsnåla refried beans

• 1/2 paket tacokrydda

• 1/3 dl vatten

• 1/2 dl riven ost, valfri (jag använde mexikansk blandning)

• 1/4 dl salsa

• 1/2 avokado

• 1/4 dl gräddfil

• 2 msk hackad koriander

Beredning

1. Sätt ugnen på 220 grader Celsius.

2. Stek köttet i en medelstor panna tills det är väl brynt. Tillsätt tacokrydda och vatten. Blanda.

3. Tillsätt refried beans till köttet och blanda väl, ställ åt sidan.

4. Ta dina wonton-omslag och lägg dem i en oinredd minikakorspanna. Vik varje omslag försiktigt så att det bildas en kopp i varje minikakorspanna.

5. Lägg 1/2-1 msk köttblandning i botten av varje wonton-omslag. Toppa varje kopp med en nypa riven ost och en liten droppe salsa.

6. Sätt in i ugnen och grädda på mellersta racken i cirka 8 minuter eller tills kanterna på wontons är gyllenbruna.

7. Under tiden lägger du en halv avokado i en liten påse med blixtlås. Använd din hand för att mosa den. När den är mosad, tillsätt gräddfil i påsen. Blanda igen med din hand genom att mosa. När den är väl blandad, klipp ett litet hål i ett av de nedre hörnen på påsen.

8. Pressa en liten klick avokadoblandning på varje tacokopp.

9. Strö sedan lite hackad koriander på varje tacokopp.

Om

En perfekt, enkel förrätt till festen.

Utbyte

24 Portioner