Italienska potatisar

Ingredienser

• 113 g smör (smält)

• 15 ml persilja

• 60 ml olja

• 5 g krossad röd chili

• 2 klyftor vitlök (hackad)

• 60 g parmesanost

• 1 medelstor lök (hackad)

• 4 medelstora potatisar (delade i kvartar)

Tillagning

1. Lägg smör, olja, vitlök, lök och potatis i en ugnsform. Rör om ingredienserna. Strö över persilja, chili, ost och salt.

2. Grädda i 175 grader Celsius i 1 timme, kan ta längre tid. Potatisarna ska vara krispiga.

Utbyte

4 Portioner

Ingredienser

• 4 plommontomater, fint tärnade

• 1/2 dl basilikablad, skurna i tunna strimlor

• 1/4 dl olivolja

• Balsamvinäger efter smak

• Salt efter smak

• Nymalen svartpeppar efter smak

• 450 g färskriven mozzarellaost

• (delvis skummad eller helmjölk)

• 1/2 dl ricottaost

• (delvis skummad eller helmjölk)

• 4 salladslökar, ansade och tunt skivade

• 1/4 dl finhackade urkärnade och oljekonserverade oliver

• 1 dl finhackade marinerade kronärtskockshjärtan

• Krossade röda pepparflingor efter smak

• 8 vetemjölstortillas

• Matolja till stekning av quesadillas

• 1/4 dl rostade pinjenötter

Tillagning

1. Blanda tomater, basilika, olivolja och smaka av med balsamvinäger, salt och peppar i en skål.

2. Blanda mozzarellaost, ricotta, salladslök, oliver och kronärtskockshjärtan i en skål; smaka av med salt och krossade röda pepparflingor.

3. Bred ut lite av blandningen på ena halvan av varje tortilla och lämna ca 0,5 cm mellan fyllningen och kanten på tortillan. Vik ihop varje tortilla på mitten. Stek tortillorna i lite matolja i ca en minut per sida tills de är gyllene och osten har smält; håll dem varma i ugnen på låg värme tills de ska serveras. Toppa med tomater och basilika och pinjenötter.

4. Alternativt kan du förvärma ugnen till 230 grader Celsius. Bred ut fyllningen över hela ytan på tortillorna utan att vika dem. Lägg dem på en plåt och grädda i 5 minuter eller tills osten har smält. Vik ihop och servera med topping.

5. Särskilt bra för barn: Spara lite vanlig mozzarella blandad med ricotta och fyll barnens tortillas med detta istället för den mer utarbetade fyllningen.

6. Detta recept ger 4 portioner.

Ingredienser

• 1 pkt jäst

• 3 dl mjöl

• 2 msk socker

• 1 tsk salt

• 1 dl pinjenötter

• 2 tsk färsk/hackad rosmarin ELLER

• 1 tsk torkad, krossad rosmarin

• 1 ägg eller 1/4 dl äggvita

• 2 msk olivolja

• 1 dl mycket varmt vatten

• 1 dl russin

Tillagning

1. Lägg alla ingredienser (utom russin) i innerformen i angiven ordning, välj vitt bröd och tryck på "Start". Tillsätt russin när Auto Bakery "piper", 88 minuter in i cykeln. (33 min. med DAK Turbo II) Detta exotiskt smaksatta, höga russin- och nötbröd är unikt "världsklass" och helt oemotståndligt.

Utbyte

1 Portion

Ingredienser

• 500 g frysta ravioli (kött- eller ostfyllda)

• 1 msk olivolja

• 1 medelstor lök, hackad

• 1 msk italiensk kryddblandning

• Salt efter smak

• Nymald svartpeppar efter smak

• 1 pkt frysta italienska grönsaker (450 g)

• 1 dl strimlad vitkål

• 1,2 l fettfri natriumreducerad kycklingbuljong

Tillagning

1. Koka raviolin enligt anvisningarna på förpackningen. Häll av och ställ åt sidan.

2. Hetta upp olivoljan i en stor kastrull på medelhög värme. Tillsätt lök och kryddor. Stek i 2-3 minuter.

3. Tillsätt de italienska grönsakerna och vitkålen. Stek i ytterligare 3-4 minuter. Tillsätt buljong och ravioli. Koka i ytterligare 15 minuter.

4. Receptet ger 6 portioner.

5. Portionsstorlek: ca 2,5 dl.