Halawet Al Smeed (Semolinagrynsdessert med ost)

Ingredienser

• 2 koppar fint semolinamjöl

• 100 gram smör

• 2 koppar kallt vatten

• 250-350 gram söt vit ost (Vi använder en speciell ost som smälter vid värme. Du kan få tag på den i vilken mellanösternbutik som helst. Om den är salt, blötlägg den i vatten i en dag och skölj den flera gånger för att ta bort så mycket av den salta smaken som möjligt)

• 1 kopp vatten

• 2 matskedar apelsinblomvatten

Tillagning

1. Rosta semolinamjölet och smöret tillsammans i en medelstor panna under konstant omrörning för att säkerställa att semolinamjölet rostas utan att få färg. Detta tar ungefär 15 minuter på medelvärme.

2. Tillsätt den enkla sirapen gradvis och rör om. Låt det bubbla på låg värme i 10 minuter.

3. Tillsätt vatten och rör om och låt det koka igen på låg värme i 5 minuter.

4. Tillsätt osten och rör om tills all ost är seg och smält.

5. Ta bort från värmen och tillsätt apelsinblomvatten.

6. Bred ut i en serveringsskål. Jag serverar det gärna i familjestil och garnerar med pistaschnötter, vispad grädde och kanderade körsbär.

7. För att göra den enkla sirapen:

8. Blanda vatten och socker i en panna på medelvärme och låt det koka upp. Rör inte förrän du ser att allt socker har lösts upp.

9. Tillsätt citronsaft och låt det sjuda i 2 minuter.

10. Ta bort från värmen och låt det svalna.

Om

En fantastisk arabisk mellanösterndessert som vanligtvis äts under månaden Ramadan...lätt att göra och utsökt om du gillar österländsk mat... Serveras bäst varm.

Utbyte

6-8 Portioner

Ingredienser

• 500 g mjöl, siktat

• 2,5 ml salt

• 5 ml bakpulver

• 125 g matfett, mjukt

• 4 ägg

• 250 ml honung

• 1 Hamantaschenfyllning

Beredning

1. Sikta mjöl, salt och bakpulver i en skål. Gör en grop i mitten och tillsätt matfett, ägg och honung. Arbeta ihop med händerna tills en deg bildas. Kavla ut och skär i 10 cm stora kvadrater. Lägg en rejäl matsked fyllning på varje och vik över till en triangel och förslut kanterna.

2. Grädda i 175 grader i 20 minuter eller tills de är gyllenbruna.

Utbyte

36 Portioner

Ingredienser

• 2 mogna bananer (skurna i bitar)

• 3 matskedar havregryn

• 1/2 tesked bakpulver

• 1/2 tesked vaniljextrakt

• 1 matsked vanligt eller fullkornsmjöl (vilket annat mjöl som helst fungerar också)

• 1 helt ägg

• solrosolja eller kokosfett för att smörja pannan

• valfri frukt (för garnering)

Tillagning

1. Lägg först bananerna, havregrynen, bakpulvret, vaniljextraktet, mjölet och ägget i en mixer eller matberedare.

2. Mixa tills smeten är slät och homogen.

3. Värm upp pannan på medelhög värme och smörj den med lite olja eller matlagningsspray.

4. Sänk sedan värmen och häll lite av smeten i pannan. Häll inte för mycket eftersom pannkakorna är mjuka och det blir svårt att vända dem.

5. När de är gyllenbruna vänder du dem på andra sidan och steker tills de är klara.

6. Upprepa denna process tills all smet är slut.

7. Servera pannkakorna omedelbart och garnera med frukt som hallon, blåbär, jordgubbar, bananer och annat.

Om

Detta är ett lätt och superenkelt recept för att göra hälsosamma bananpannkakor. Dessa är så söta och goda. Kombinationen av dessa hälsosamma ingredienser gör smaken fantastisk. Det enda du behöver göra är att lägga alla ingredienser i en mixer och göra smeten. Du behöver också en non-stick-panna för att göra dessa bananpannkakor.

Utbyte

Inget

Ingredienser

• 360 ml ljummet vatten

• 7 g torrjäst

• 1 helt ägg

• 3 äggvitor

• 62,5 ml olivolja

• 450 g glutenfri brödmix

• 250 ml starkt espresso

Instruktioner

1. Gör bottnen: Blanda jäst och ljummet vatten i en stor skål. Låt stå i 5–10 minuter.

2. Rör i ägg, äggvitor, olivolja och glutenfri brödmix.

3. Häll smeten i en lätt smord springform. Låt jäsa i cirka en timme.

4. Grädda i ugn förvärmd till 175 °C i 45 minuter.

5. Ta ut ur ugnen och låt svalna på galler tills den är tillräckligt sval att hantera.

6. Ta ut brödet ur formen och skär i två halvor på tvären.

7. Blötlägg brödhalvorna i espresso.

8. Gör krämen: Mixa tofu, äggulor, lönnsirap och vaniljextrakt i en mixer. Mixa tills det är slätt.

9. Häll innehållet i mixern i en värmetålig skål.

10. Placera skålen över en kastrull med sjudande vatten och vispa hela tiden tills krämen har tjocknat – 3 till 5 minuter.

11. Montera tiramisun: Lägg en brödhalva tillbaka i springformen.

12. Toppa med hälften av den färdiga krämen.

13. Lägg den andra brödhalvan ovanpå.

14. Häll resten av krämen ovanpå.

15. Täck med plastfolie och kyl i 1 timme.

16. Pudra toppen med kakaopulver.

Om

Ägg är precis vad du behöver – särskilt när de finns i denna spännande lilla dessert. De är en utmärkt källa till högkvalitativt protein, de innehåller 13 essentiella vitaminer och mineraler, alla nio essentiella aminosyror, selen, fosfor, riboflavin, lutein och kolin. Silkestofu har många av samma egenskaper som ägg, den innehåller också protein, essentiella aminosyror, selen och fosfor. Ägg har definitivt lagt sin godhet i dessa överdådigt goda lager.

Utbyte

Ingen