Hachiyaperssimonbröd

Ingredienser

• 1 dl Hachiyaperssimonmassa: cirka 2, mycket mogna

• 2 tsk bikarbonat

• 2/3 dl vatten

• 2 dl agavenektar: en flaska på 690 ml

• 1 dl vegetabilisk olja

• 4 ägg

• 3 tsk malen kanel

• 1 tsk malen muskot

• 1 1/2 tsk salt

• 3 dl vetemjöl

• 1 dl hackade valnötter

Tillagning

1. Sätt ugnen på 165 °C.

2. Skär bort toppen på persimonen och gräv försiktigt ut fruktköttet med en sked. Mixa tills det är slätt.

3. Blanda persimmonsmassan, bikarbonaten och vattnet. Ställ åt sidan.

4. Blanda följande i en stor skål: agavenektar, olja, ägg, kanel, muskot och salt.

5. Tillsätt persimmonsblandningen i äggblandningen i den stora skålen.

6. Varva de våta ingredienserna med mjölet. Blandningen kommer att bli blöt och klumpig. Överblanda inte.

7. Vänd ner valnötterna.

8. Spraya brödformar med non-stick-spray. Placera dem på en plåt.

9. Fördela smeten i brödformarna och grädda i 55 minuter.

10. Låt brödet svalna helt på galler innan du tar ut det ur formarna.

Om

Jag konverterade det här receptet till att sötas med agavenektar. Om du föredrar att använda vitt socker, använd 3 dl. Ändra ugnstemperaturen till 175 °C och grädda i nästan en timme.

Utbyte

4 Små Eller 2 Stora Bröd

Ingredienser

• 2 matskedar key lime-juice (cirka 8 limefrukter)

• 1 tesked key lime-zest

• 2 matskedar kokosolja

• 1 dl lätt kokosmjölk

• 1 mogen fryst banan

• 1 tesked ren vaniljextrakt

• 1 tesked agavesirap

• 2 matskedar grahamsmjöls-smulor

• Grön matfärg (valfritt)

• isbitar

Tillagning

1. Blanda alla ingredienser i en mixer och mixa tills det är slätt.

2. Toppa med soja- eller mjölkbaserad vispgrädde, strö över ytterligare grahamsmjöl och garnera med en limeskiva.

Om

Förra veckan blev jag glad över att få ett e-postmeddelande från Jen på Kelapo Coconuts. Hon hade nyligen upptäckt min blogg och ville veta om hon kunde skicka mig lite av hennes ekologiska, rättvisemärkta kokosolja. Som ett stort fan av denna transfettsfria olja svarade jag snabbt med ett rungande JA TACK! Tidigare har jag inte bara lagat mat med den, utan jag använder den också som en fuktighetskräm för min hud och ett balsam för mitt torra, kemiskt behandlade hår!

Utbyte

4

Ingredienser

• 250 gram svarta tapiokapärlor

• 2 gröna tepåsar

• 1/2 honungsmelon

• 250 ml mjölk eller naturell sojamjölk

• Agave sirap efter smak

Beredning

1. Koka upp 2,5 liter vatten i en stor kastrull. Tillsätt tapiokapärlorna och koka tills de är mjuka; ca 5 minuter. Täck över och sänk värmen till medelhög; sjud i 5 minuter. Häll av tapiokapärlorna och lägg åt sidan.

2. Koka upp 500 ml vatten och brygg två påsar grönt te. Ställ in i kylen tills det svalnat.

3. Skala och kärna ur en halv honungsmelon och skär den i munsbitar. Lägg i en matberedare och mixa tills den är slät. Ställ in i kylen tills den svalnat.

4. När teet och purén är kalla, blanda dem i en stor kanna. Tillsätt mjölk och söta efter smak.

5. För att servera, lägg 2-3 matskedar tapiokapärlor i ett glas och toppa med honungsmelonte. Drick med ett extra stort sugrör.

Om

http://munchinwithmunchkin.wordpress.com/2011/05/12/honeydew-bubble-tea/

Utbyte

4

Ingredienser

• 45 ml reposado-tequila

• 22,5 ml Kahlúa

• 22,5 ml färsk limejuice

• 10 ml agavesirap

Tillagning

1. Tillsätt alla ingredienser i en cocktailshaker.

2. Skaka och sila över färsk is i ett gammaldags glas.

3. Garnera med en citronskiva.

Om

Mestizo Margarita är en korsning mellan en klassisk margarita och Tommy's Margarita med tillägg av Kahlúa, en kaffölikör. Söt i smaken med subtila kaffetoner.

Utbyte

Ingen