Habaneropaste med räkor och vinsås

Ingredienser

• 6 matskedar osaltat smör

• 12 stora räkor, rensade med svans kvar

• 1 dl vitt vin

• 1/3 dl vispgrädde

• 1 liten tomat, skivad och urkärnad

• 3 kvistar färsk timjan

• 1 vitlöksklyfta, tunt skivad

• salt och peppar

• Habanerolingвини

Tillagning

1. Koka linguinin i en stor kastrull med saltat vatten enligt anvisningarna på förpackningen eller al dente.

2. Smält 4 matskedar smör i en stor stekpanna. Tillsätt vin, vitlöksstrimlor, timjan och tomater. Krydda med salt och peppar.

3. Krydda räkorna med salt och peppar och lägg dem i stekpannan. Koka dem tills de är rosa och nästan klara, cirka 5 minuter.

4. Häll av pastan och lägg den i stekpannan med räkorna och vinsåsen. Tillsätt det återstående smöret och fortsätt koka i ytterligare 2 minuter. Rör försiktigt medan smöret smälter och täck hela linguinin.

Om

Ett snabbt besök på vår lokala bondmarknad är alltid roligt. På min promenad mellan ostförsäljare, färska grönsaker och nybakat bröd snubblade jag över ett lokalt företag som tillverkar hemlagad pasta. Jag är inte en person som går utanför min komfortzon när det gäller pasta. Jag har mina märken som jag använder och det är i stort sett det. Men "DeCio Pasta" fångade min uppmärksamhet. Smaker som habanero, kronärtskockshjärtan, spenatbasilika med vitlökspaste och mer fanns utställda. Naturligtvis började mitt sinne tävla om vad jag kunde göra med dem.

Utbyte

4

Ingredienser

• 2 medelstora rödbetor

• 1/2 dl urkärnade katrinplommon (tvättade och hackade)

• 2 matskedar olivolja

• 1 vitlöksklyfta (valfritt)

• 1 nypa salt

• 1 nypa peppar

• persiljeblad (valfritt)

Tillagning

1. Tvätta och koka rödbetorna. Koka rödbetorna i en timme eller så länge det tar för dem att bli mjuka inuti (kontrollera med en kniv).

2. Tvätta katrinplommonen och hacka dem fint. Om du inte gillar katrinplommon kan du använda valnötter eller använda båda, det blir ännu godare.

3. När rödbetorna är kokta, häll av vattnet, låt dem svalna och skala och strimla sedan rödbetorna.

4. Blanda rödbetorna med katrinplommonen och tillsätt pressad vitlök (valfritt). Krydda salladen och tillsätt olivoljan. Blanda allt mycket väl.

5. Servera med persiljeblad (valfritt) för att förhöja smaken!

6. Njut!

7. Tips från Helen Om du vill att salladen ska bli krämigare och du inte är vegan eller vegetarian - då kan du tillsätta lite majonnäs istället för olivolja!

Om

Rödbetor är som Askungen, vi tror att de inte är lika goda som de är, vi lagar dem sällan och generellt sett tror vi att de inte är nödvändiga för oss. Men i verkligheten finns det mycket mer i dem än vi tror.

Utbyte

Ingen

Ingredienser

• 9 äpplen (du kan ta fler eller färre. 9 äpplen räcker till 3 personer)

• 1 dl valnötter

• 1-2 tsk kanelpulver

• 2-3 msk honung (beroende på hur du gillar dem: väldigt söta eller inte så söta)

• ¼ paket smör.

Förberedelse

1. Jag använder inte socker, karamell eller något onaturligt i denna dessert. Den är söt, god och nyttig. Din familj kommer att ÄLSKA denna dessert eftersom kombinationen av ingredienser är fantastiskt god.

2. Du kommer att gilla denna dessert eftersom den är nyttig och inte innehåller socker.

3. Steg 1: Tvätta äpplena och ta ur kärnorna enligt bilden.

4. Steg 2: Krossa valnötterna, tillsätt lite honung, kanel, smält smör och honung. Blanda väl.

5. Steg 3: Värm ugnen till 175 °C. Lägg fyllningen (valnötter med honung, kanel och smör) inuti äpplena, lägg i en djup ugnsform, tillsätt lite vatten.

6. Steg 4: Grädda i 25-30 minuter och servera varmt.

7. Njut!

8. Tips från Helen Jag föredrar medelstora röda äpplen till denna rätt, men gröna fungerar också bra. De ska bara inte vara för hårda. Gula äpplen kommer inte att smaka lika bra eftersom de kommer att bli för söta och mjuka *

Om

Detta recept är så enkelt som det bara kan bli. Jag tror att det svåraste är att ta ur kärnorna ur äpplena så att äpplena förblir intakta.

Ingredienser

• 1 l grönsaksbuljong

• 800 g kokta röda bönor

• 2 vitlöksklyftor

• 2 msk extra virgin olivolja

• 1 medelstor lök

• En handfull färsk persilja, tvättad

• ½ tsk kumminfrön

Tillagning

1. Värm oljan i en stor gryta. Tillsätt fint tärnad lök och fräs tills den blir genomskinlig (låg – medelvärme). Tillsätt nu hackad vitlök och kumminfrön. Fräs i en minut innan du tillsätter avrunna bönor.

2. Häll i buljongen, tillsätt persilja och låt det koka upp. Sänk värmen och låt sjuda i 5 minuter. Mixa till en slät puré.

3. Servera varmt med några skivor bröd och gräddfil (valfritt).

4. Njut!

5. Inlägget 20-minuters rödbönssoppa publicerades först på HappyFoods Tube.

Om

En skål med denna rödbönssoppa är precis vad din kropp behöver i kallt väder. Den är hälsosam, snabb och enkel att göra. När du väl har provat den kommer du att älska den!

Portioner

4