Fakta om pasta

Ingredienser

• 1 paket Barilla PLUS rotini

• 4 matskedar (50 ml) extra virgin olivolja

• 1 medelstor gul lök, skuren i 1-tums tärningar

• 3 vitlöksklyftor, hackade

• 2 ansjovisar, hackade

• 1 stor röd paprika, urkärnad och skuren i 1-tums tärningar

• 1 stor gul paprika, urkärnad och skuren i 1-tums tärningar

• 1 medelstor aubergine, skalad och skuren i 1-tums tärningar

• 1 medelstor zucchini, halverad och tunt skivad

• 1 medelstor gul squash, halverad och tunt skivad

• 15 oz burk kvartade kronärtskockshjärtan förpackade i vatten, avrunna

• 28 oz burk hela skalade tomater och juice

• Salt och svartpeppar efter smak

• 1 tesked italiensk kryddblandning

• 1/4 kopp rostade pinjenötter

• 1 knippe färsk basilika, julienned

Ingredienser

1. Koka upp en stor kastrull med vatten. Under tiden, fräs löken i olivolja i en stor stekpanna i 4-5 minuter eller tills den är lätt brynt. Tillsätt vitlök och ansjovis och fräs i 1 minut. Tillsätt paprikorna och auberginen och fräs i 3-4 minuter. När de är lätt brynta, tillsätt zucchini, squash och kronärtskockor och fräs i 2 minuter. Rör ner tomaterna och låt såsen sjuda. Krydda med salt, svartpeppar och italiensk kryddblandning. Koka i 10 minuter, eller tills tomaterna börjar brytas ner. Koka under tiden pastan enligt anvisningarna på förpackningen, häll av och blanda med såsen. Toppa med rostade pinjenötter och färsk basilika.

2. Fler pastarecept rekommenderade av Andrea Holwegner finns på www.barilla.ca.

Förberedelse

1. Det är en del av en hälsosam kost - Pasta kan fungera som grunden för en balanserad måltid när den äts i rekommenderade mängder och kombineras med hälsosamma tillbehör som grönsaker och magra proteiner.

2. Pasta är en bra energikälla – Kolhydrater förser kroppen med dess viktigaste energikälla – glukos. Att konsumera kolhydrater kan hjälpa till att förbättra prestationen vid högintensiv träning, såsom simning eller fotboll i 90 minuter eller längre.

3. Det hjälper till att hålla dig mätt – Pasta smälts långsammare än många kolhydratrika livsmedel på grund av sitt låga glykemiska index, vilket hjälper till att fördröja hungerkänslor och ge bränsle till arbetande muskler.

4. Sorten uppfyller näringsbehov och smakförväntningar – Vissa pastar har tillsatta näringsämnen, vilket gör dem till ett ännu hälsosammare val för alla. "Överväg en pasta som Barilla PLUS, som är ett utsökt alternativ för upptagna familjer eller kräsna ätare. Den innehåller protein, omega-3 och fibrer i en och samma måltid", säger Holwegner.

5. Pasta kan vara en kalorifattig mat – En en-kopps portion kokt pasta är cirka 200 kalorier, är låg i fett (cirka 1 gram, utan mättade eller transfetter), kolesterolfritt och är lågt i natrium (om du inte tillsätter salt till kokvattnet).

Om

Pasta misstas ofta för en av de livsmedel som vi behöver minska på på grund av de senaste trenderna som främjar lågkolhydratdieter. Men trots missuppfattningar utgör pasta den perfekta grunden för en hälsosam måltid. Andrea Holwegner är en kanadensisk registrerad dietist och här ger hon en klar bild och erbjuder några insikter som kan förändra ditt sätt att tänka på denna populära mat:

Utbyte

Ingen

Ingredienser

• 1½ msk osaltat smör, plus mer för att smörja suffléformar

• 1½ msk vetemjöl, plus mer för att pudra suffléformar

• ½ dl helmjölk

• 3 ägg, separerade

• 125 g getmjölksbrie, utan skal

• 2 tsk färsk rosmarin, hackad

• ¼ tsk salt

• ⅛ tsk nymalen vitpeppar

• vatten att koka för vattenbad

Tillagning

1. Smörj och mjöla 4 suffléformar på 1 dl och ställ åt sidan. Värm ugnen till 190 grader Celsius. Koka upp vatten i en stor kastrull.

2. Smält smöret i en medelstor kastrull på låg värme. Rör i mjölet och koka under konstant vispning tills mjölet har fått en blekt gyllene färg, cirka 2 minuter. Höj värmen till medel och tillsätt mjölken gradvis under konstant vispning tills blandningen tjocknar, cirka 3-4 minuter. Tillsätt getmjölksbrien och vispa tills osten har smält helt och blandats in. Tillsätt salt och peppar. Ta bort kastrullen från värmen. Vispa äggula lätt och tillsätt till ost-/äggblandningen och vispa tills blandningen är slät. Rör i färsk rosmarin och ställ åt sidan.

3. Vid denna tidpunkt kan både ost-/äggblandningen och äggvitorna placeras i separata tätt slutna behållare och förvaras i kylskåp i upp till 2 dagar. När du är redo att göra suffléerna, ta ut båda behållarna ur kylskåpet och låt dem bli rumstempererade innan du fortsätter med receptet

4. Lägg äggvitorna i en rostfri skål och vispa med en handvisp eller hushållsassistent tills styva toppar bildas. Vänd försiktigt ner äggvitorna i ost-/äggblandningen tills de är helt blandade.

5. Häll ¼ av blandningen i varje förberedd suffléform och fyll till toppen. Använd en ren, platt kniv och dra över suffléformens topp för att ta bort överflödet. Placera försiktigt suffléformarna i en gryta med minst 5 cm höga sidor. Placera i ugnen och häll försiktigt kokande vatten i grytan med ugnsluckan öppen tills det når halvvägs upp på suffléformarnas sidor (var försiktig så att du inte får vatten i suffléformarna och suffléblandningen).

6. Stäng försiktigt ugnsluckan och grädda i 20-25 minuter, tills suffléerna har jäst och är gyllenbruna på toppen. Ta ut ur ugnen, placera varje suffléform på en liten tallrik och njut genast.

Om

Enkel, men imponerande sofistikerad, lätt och luftig ostsoufflé. Blandningen kan göras upp till 2 dagar i förväg och bakas vid behov! Perfekt som en vegetarisk förrätt.

Portioner

4

Ingredienser

• 170 g smör

• 170 g brunt socker

• 450 g mjöl

Tillagning

1. Sätt ugnen på 175 grader Celsius.

2. Kekslager:

3. Rör samman smör och brunt socker i en stor skål.

4. Blanda i mjöl.

5. Smörj en ugnsform på 23x33 cm. Tryck ut degen jämnt över botten och 2,5 cm upp på sidorna av formen.

6. Grädda i förvärmd ugn i 12 minuter, eller tills de är lätt bruna. Ta ut ur ugnen.

7. Äppellager:

8. Kärna ur, skala och tärna äpplena. Blanda med citronsaft i en stor skål.

9. Smält smör och ta bort från värmen. Blanda med brunt socker i en medelstor skål. Tillsätt ägg, vanilj, bakpulver och mjöl. Blanda väl. Blanda i tärnade äpplen i den stora skålen. Blanda väl.

10. Bred ut jämnt över kexlagret och grädda i 175 grader Celsius i ytterligare 25 minuter eller tills äpplena är mjuka vid en gaffeltest.

11. Ta ut ur ugnen, låt svalna och skär i bitar.

12. 12 stora portioner

Om

Gyllene äppelbars - ett enkelt och gott äppelrecept med en kexbotten av brunt socker! Prova denna efterrätt till söndagsmiddagen eller en familjemåltid! Gott till kaffe eller te nästa dag till frukost!

Utbyte

12 Portioner

Ingredienser

• 3 mogna bananer

• 1 1/2 dl krossade grahamskex

• 2 dl mjölk (jag använde lättmjölk)

• 3 ägg

• 1 tsk citronsaft

• 5 tsk rörsocker, fördelat

• 1 tsk kanel

Tillagning

1. Sätt ugnen på 175 grader. Smörj en ugnsform på 20x20x5 cm.

2. Mosa bananerna.

3. Tillsätt 2 teskedar rörsocker, kanel och citronsaft till de mosade bananerna.

4. Blanda väl och häll i den förberedda ugnsformen.

5. Täck med krossade grahamskex.

6. Vispa äggen med de återstående 3 teskedarna rörsocker.

7. Värm mjölken till ljummen över medelvärme i en liten kastrull. Vispa ner i äggen.

8. Häll över bananblandningen.

9. Grädda i 175 grader i cirka 30-35 minuter eller tills krämen har stelnat och en kniv som sticks in nära mitten kommer ut ren.

10. Låt svalna och förvara i kylskåp

11. 6 portioner

Om

Ugnsbakad banankräm är en enkel, läcker dessert som hela familjen kommer att älska! Prova detta till efterrätt ikväll!

Utbyte

6 Portioner