Fajitas

Ingredienser

• 2 kycklingbröstfiléer eller biffstrimlor

• 5 tortillabröd

• 3 teskedar chilipulver

• 1/4 dl farinsocker

• 2 stora röda paprikor, skivade

• 1 stor spansk lök, skivad

• 1 tesked rapsolja

• 1/2 citron eller lime

• Gräddfil eller naturell yoghurt

• Guacamole (valfritt)

• Riven ost (valfritt)

Förberedelse

1. Förbered grönsakerna och lägg åt sidan.

2. Skär köttet i tunna skivor. Blanda köttet i en stor skål och vänd det med olja.

3. Värm upp grillen tills den är ordentligt varm.

4. Blanda chilipulver och farinsocker. Precis innan du lägger grönsakerna och köttet på grillen, täck köttet med chilipulverblandningen.

5. Bred ut grönsakerna på en perforerad grillplåt och lägg allt på grillen. Grilla i cirka 7 minuter tills de är svarta, vänd sedan både köttet och grönsakerna. Koka ytterligare 7 minuter eller tills köttet är klart.

6. Lägg upp grönsakerna i en skål eller på ett fat och pressa limen över dem. Linda in kött och grönsaker i tortillabröd med gräddfil, ost och guacamole.

Om

Fajitas är en mexikansk och sydvästramerikansk rätt som traditionellt består av grillad entrecôte insvept i en tortilla, men som ofta görs med kyckling, räkor eller fläskkött och grönsaker. Det vackra med denna rätt är dess mångsidighet: varje enskild middagsgäst kan skräddarsy måltiden efter sina egna preferenser.

Utbyte

4 Portioner