Enkel kycklingwok

Ingredienser

• Jordnötsolja

• 700 g benfri kycklingbröst

• 1 broccolihuvud

• 1 burk (794 g) ananasbitar

• 1 msk majsstärkelse

• 2 1/2 msk vinäger

• 2 1/2 msk sojasås

• 1/2 tsk röd paprika

• 1/4 tsk ingefära

• 1/2 tsk lökpulver

• 1/2 dl vatten

Tillagning

1. Stek kycklingen i jordnötsolja i en stekpanna eller wok. Ta ut kycklingen och lägg åt sidan. Stek broccolin i jordnötsolja tills den är mjuk. (Broccolin kan också ångkokas.) Låt ananasbitarna rinna av och spara saften. Blanda den kokta kycklingen, den kokta broccolin och ananasen i stekpannan eller woken.

2. Blanda ihop ananasjuice, majsstärkelse, vinäger, röd paprika, ingefära, lökpulver och vatten i en separat skål. Tillsätt blandningen till kycklingen, broccolin och ananasen. Blanda väl och koka upp. Sänk värmen och täck över i några minuter. Servera över kokt ris. Räcker till 2-3 personer.

Utbyte

4 Portioner