Daddelshake

Ingredienser

• 1/2 dl hackade dadlar

• 2,5 dl mjölk

• 2,5 dl vaniljglass

Tillagning

1. Lägg dadlar, mjölk och glass i en mixer eller matberedare. Mixa tills blandningen är slät och dadlarna är finhackade. För att göra shaken i en mixer, hacka dadlarna fint innan du blandar dem med mjölk och glass.

2. Häll upp i höga glas för servering.

3. Receptet ger 2 portioner.

Utbyte

4 Portioner

Ingredienser

• 30 ml gin

• 1 stänk torr vermouth

• 1 grön oliv

• krossad is

Beredning

1. Fyll ett blandningsglas med is. Häll i gin och torr vermouth. Rör (eller skaka) och sila ner i ett martiniglas. Garnera med en oliv.

Utbyte

1 Portion

Ingredienser

• Kaffe: malet enligt anvisningarna nedan

• Mjölk

• Sötningsmedel efter eget val

Beredning

1. Espresso: En enkel portion espresso, ca 45 ml, serverad i en förvärmd espressokopp på 60 ml.

2. Espresso Ristretto: En kort eller "begränsad" espresso, där vattenflödet genom bryggaren stoppas vid ca 30 ml.

3. Espresso Lungo: En enkel portion espresso, utspädd med varmt vatten (inte från bryggaren) för att få en mildare eller "lång" espresso.

4. Espresso Doppio: En dubbel portion espresso, ca 90-120 ml. Använd kaffekorgen för två koppar i filterhållaren och servera i en cappuccinokopp på 150 ml.

5. Espresso Macchiato: En enkel portion espresso "märkt" med en eller två matskedar skummad mjölk.

6. Espresso Romano: En enkel portion espresso serverad med färsk citronskal. Detta är inte en italiensk sed, men serveras ofta i USA.

7. Cappuccino-recept

8. Cappuccino: Vanligtvis 1/3 espresso till 2/3 skummad mjölk i en förvärmd cappuccinokopp på 150 ml. Cappuccino toppas med ett skumlager genom att skumma mjölken över serveringen.

9. Även om det inte är en europeisk tradition kan cappuccino garneras med ett lätt strö av choklad eller kakao, kanel, muskot eller vaniljpulver.

10. Café Latte: Känd av fransmännen som Café au lait och av spanjorerna som Café Con Leche. En dubbel portion espresso med ångad mjölk, ungefär 90 ml espresso till 150 ml mjölk, serverad i en stor skålformad kopp på 270 ml eller ett vidöppet glas.

11. Latte Macchiato: Ett glas ångad mjölk som en enkel portion espresso långsamt droppas ner i för att "märka" mjölken med espresso.

12. Mocha: En blandning av 1/3 espresso bryggt i 1/3 skummad mjölk där 1/3 kakao har lösts upp, serverad i en cappuccinokopp eller ett glas på 150 ml. Snabbt och enkelt: Tillsätt chokladsirap efter smak.

Utbyte

4 Portioner

Ingredienser

• 30 ml Kahlua

• 30 ml Sambuca

• 30 ml Blue Curacao

• 30 ml Irish Cream

Tillagning

1. Häll Sambuca och Kahlua i ett cocktailglas och ge den som ska dricka ett sugrör. Häll Bailey's och Blue Curacao i två separata glas på vardera sidan av Sambuca-blandningen.

2. Tänd eld på Sambuca-blandningen, börja dricka genom sugröret (detta bör drickas i ett svep), och när du når botten av glaset, släck elden genom att hälla Bailey's och Blue Curacao i glaset. Fortsätt dricka tills allt är slut!

Utbyte

4 Portioner