Chilirostade jordärtskockor och palsternackor
Ingredienser
-
500 g jordärtskockor, skurna i 2 cm stora tärningar
-
250 g palsternacka, skuren i 2 cm stora tärningar
-
5 ml citronsaft
-
20 ml olivolja
-
5 ml chilipulver
-
2,5 ml salt
-
1,25 ml grovmalen svartpeppar
Tillagning
-
Sätt ugnen på 230 °C.
-
Lägg jordärtskockor och palsternackor i en medelstor skål.
-
Tillsätt citronsaft, olivolja, salt och peppar. Rör om ordentligt.
-
Häll blandningen i mitten av ett stort bakplåtspapper. Vik upp kanterna och stäng. Lägg på en stor plåt och rosta i 40-45 minuter, eller tills grönsakerna är mjuka och lätt karamelliserade.
-
Bakplåtspappret kommer precis ha börjat bli brunt och du kommer se lite karamellisering på undersidan av pappret.
-
Servera direkt eller använd som köttsubstitut i färska tacos.
Om receptet
Denna rostade grönsaksblandning är god i sig själv, eller som ett bra tillbehör till allt från rostat fläskkött till grillad fisk.
Den kan serveras som den är eller användas som köttsubstitut i färska tacos.
Portioner
6