Enkla köttbullar

Ingredienser

• 450 g nötfärs

• 1 stort ägg

• 1 liten lök, hackad

• 1 dl torra ströbröd

• 1/2 dl mjölk

• 1 tsk salt

• 1 tsk peppar

• 1 tsk Worcestershiresås

Tillagning

1. Blanda alla ingredienser. Forma blandningen till 1 1/2-tums bollar med hjälp av matskedar. (För att underlätta formningen kan du då och då fukta händerna med kallt vatten.)

2. FÖR ATT STEKA I STEKPANNA: Hetta upp 1 msk salladolja i en stor stekpanna, stek köttbullarna på medelvärme tills de är bruna, cirka 20 minuter. Låt överflödigt fett rinna av.

3. FÖR ATT GRÄDDA I UGN: Lägg köttbullarna i en lätt smord ugnsform på 13 x 9 x 2 cm eller 15 1/2 x 9 1/2 x 1 cm; grädda, utan lock, i en ugn på 200 grader Celsius tills de är ljusbruna, cirka 20 minuter. Låt överflödigt fett rinna av.

Utbyte

1,0 Portioner

Ingredienser

• 1,13 kg nötfärs

• 3 vitlöksklyftor – finhackade

• 60 ml färsk basilika – finhackad

• 2 ägg

• 120 ml italienska ströbröd

• 60 ml riven parmesanost

• 60 ml mjölk

• 2,5 ml salt

• 2,5 ml svartpeppar

• Rapsolja till fritering

Tillagning

1. Blanda alla ingredienser i en skål. Forma blandningen till köttbullar i önskad storlek.

2. Värm en stor gjutjärnspanna med 6 mm rapsolja.

3. Lägg i köttbullarna, men överfyll inte pannan. Stek tills köttbullarna fått en fin gyllene färg och vänd dem sedan för att fortsätta steka på alla sidor. När köttbullarna blir fasta är de klara. Ju mindre fasta de är, desto mindre tillagade är de.

4. Servera med riven parmesan- eller romanoost, skuren färsk basilika och röd sås om så önskas.

Utbyte

Ingen

Ingredienser

• 450 gram stek - (upp till 700 gram) grovt hackad

• 1 dl hackad lök - (upp till 1,5 dl)

• 1 dl hackad grön paprika - (upp till 2 dl)

• 1 burk tomatpuré - (170 gram)

• 1 dl brunt socker - (packat)

• 1 dl mörk vinäger

• 1 msk chilipulver

• 1 tsk salt

• 1 tsk Worcestershiresås

• 1/2 tsk torr senap

Instruktioner

1. Ställ in långkokaren på hög. Tillsätt ingredienserna en i taget i ordning (stek, hackad lök, hackad grön paprika, tomatpuré, brunt socker, vinäger, chilipulver, salt, Worcestershiresås, torr senap). Blanda eller rör inte om.

2. Efter 1 timme, vrid till LÅG och koka i 8 till 10 timmar. Rör om då och då under den sista timmen. Strimla och servera på uppvärmda bröd.

Utbyte

8 Portioner

Ingredienser

• 1–1,5 kg tärnat nötkött

• 2 paprikor – skurna i 2,5–5 cm bitar

• 1 lök – skivad

• 1 liter champinjoner – halverade

• Grillspett – blötlagda före användning på grillen

Tillagning

1. Blanda allt ovanstående i en skål och lägg i köttet i marinaden; täck och ställ i kylskåp i minst en timme.

2. Trä grönsakerna och köttet på spetten; växla efter önskemål.

3. Starta grillen och grilla.

Utbyte

Inga Uppgifter