Avokadosalsa

Ingredienser

• 3 mogna avokador

Om

• 1 serranochili

• 1 vitlöksklyfta

• 4 matskedar mexikansk grädde eller gräddfil

• 6 matskedar vatten

• 1 tsk salt

Tillagning

1. Dela avokadona och ta bort kärnan. Gröp ur fruktköttet.

2. Skala och skölj tomatillona.

3. Ta bort stjälken från serranochilin.

4. Skala vitlöksklyftan.

5. Pressa saften ur limen.

6. Lägg alla ingredienser i en mixer och mixa tills det är helt slätt. Om salsan är för tjock för att mixa, tillsätt vatten 2 msk i taget tills salsan mixas smidigt.

7. Kyl salsan i 1 timme så att smakerna blandas.

8. Tillsätt salt om det behövs.

Om

Enkel, mild avokadosalsa. Se receptet.

Utbyte

8 Portioner

Ingredienser

• 2 msk olivolja

• 2 msk osaltat smör

• 4 vitlöksklyftor, skalade

• 1 dl finhackad italiensk persilja

• 1 dl finhackad lök

• 4 avokador, mogna, skal och kärna borttagna

• 1/2 tsk vitpeppar

• salt

• 1 tsk het sås

• 4 dl kycklingbuljong

• 1 pressad citron

• gräddfil

• granatäpplekärnor

Tillagning

1. Hetta upp olivolja och smör i en kastrull på medelhög värme tills smöret smälter. Tillsätt lök och vitlök och fräs tills de är helt mjuka och genomskinliga, 10–15 minuter, under omrörning då och då. Rör ner persiljan och stek i 1 minut.

2. Skär avokadon grovt och tillsätt den i lökblandningen. Tillsätt kycklingbuljong, salt, peppar, citronsaft och het sås. Koka på medelvärme i 10 minuter.

3. Mixa soppan slät i omgångar i en mixer eller matberedare. Smaka av kryddningen.

4. Servera varm med en klick gräddfil. Eller servera kall.

Utbyte

4 Portioner

Ingredienser

• 5-6 färska skurna jordgubbar

• 1 matsked balsamvinäger efter smak

• 2 skivor fullkornsrostat bröd (eller valfri typ av bröd)

• 1 färsk avokado

• några nypor färsk, hackad basilika

• 1 färsk citron

• 1 matsked hampafrön (valfritt)

• himalayasalt (eller havssalt eller bordssalt)

• svartpeppar efter smak

Tillagning

1. Lägg de skivade jordgubbarna i en liten skål och strö över balsamvinägern.

2. Låt dem marinera i cirka 5 minuter.

3. Rosta fullkornsbrödskivorna under tiden.

4. Skär den färska avokadon i hälften och ta bort kärnan.

5. Skär den i tärningar och lägg i en skål.

6. Tillsätt saften från citronen och en nypa himalayasalt.

7. Använd en gaffel för att mosa avokadon och blanda allt väl.

8. Bred ut den mosade avokadon på de två brödskivorna.

9. Lägg de marinerade jordgubbarna ovanpå och strö över färsk hackad basilika, hampafrön och svartpeppar.

10. Tillsätt mer salt om det behövs.

11. Njut!

Om

En otrolig söt-salt krämig kombination av färsk avokado, grovt himalayasalt och söta jordgubbar. Läckra munsbitar som förrätt eller huvudrätt som tar bara några minuter att förbereda och göra. Detta är en av de mest berömda frukostarna runt om i världen. Den är hälsosam, god, läcker och har många andra hälsofördelar. Denna avokadotoast är så enkel, lätt och lätt att göra. Du kan göra den på hektiska morgnar när du måste gå till jobbet eller träna och inte har mycket tid att laga frukost. Det är en riktigt snabb måltid. Du kan också förbereda den kvällen innan och när du vaknar, ta den och gå. Det finns så många olika typer och variationer av avokadotoast.

Ingredienser

• 2 matskedar olivolja

• 1/4 söt gul lök, skivad

• 15 vindruvstomater, halverade

• 1/2 avokado

• 2 skivor bröd av god kvalitet

• 2 kvistar gräslök, finhackad

• 1 matsked gräslöksblommor (om säsong)

• Salt efter smak

• Svartpeppar efter smak

Tillagning

1. Fräs lök och tomater i olivolja på medelhög värme i 5-8 minuter. Krydda med salt och peppar. Ställ åt sidan.

2. Rosta två brödskivor i en brödrost.

3. Bred ut avokado jämnt på varje brödskiva. Strö över salt och peppar.

4. Toppa brödet med lök och tomater.

5. Garnera med färsk gräslök och gräslöksblommor.

Om

Utmärkt till frukost, lunch eller mellanmål. Toppa med ett stekt ägg för en riktig njutning!