Myror på en stock

Ingredienser

• 6 stjälkar selleri

• 1/2 dl jordnötssmör eller färskost

• 1/4 dl russin

Beredning

1. Skär selleri stjälkarna i hälften.

2. Bred på jordnötssmör.

3. Strö över russin.

Om

Du kan även prova att använda chokladbitar istället för russin! Eller färskost istället för jordnötssmör!

Utbyte

6 portioner

Ingredienser

• 2 matskedar smör

• 2 bakäpplen, skalade och tärnade

• 2 schalottenlökar, hackade

• 1/2 tesked muskotnöt eller kanel

• Salt och peppar

• 1 dl riven cheddarost

• 2 ark smördeg (1 paket)

• 1 ägg

Tillagning

1. Värm en stekpanna till medelhög värme. Fräs äpplen och schalottenlök i smör i 3-5 minuter. Tillsätt muskotnöt, salt och peppar efter smak.

2. Lägg varje ark smördeg på ett eget bakplåtspapper och kavla ut dem lätt.

3. Fördela äppelblandningen jämnt över båda arken. Strö över riven ost.

4. Vik in smördegsarken 1/4 av bredden på båda sidorna. Vik in igen så att degen möts i mitten. Vik en gång till.

5. Linda in rullarna i bakplåtspapper och lägg dem i kylen i minst 30 minuter för att svalna innan du skär dem. (Linda in dem ordentligt om du förbereder dem i förväg).

6. När du är redo att baka, förvärm ugnen till 230 grader Celsius. Skär försiktigt varje rulle i 12-15 1 cm tjocka skivor och lägg dem plant på bakplåtspapperklädda plåtar. Vispa ägget och pensla över toppen. Grädda i 12-14 minuter.

7. Låt svalna innan du lyfter upp dem! Ger 24-30 stycken.

Utbyte

30 Stycken

Ingredienser

• 12 frysta jästmiddagsbröd (jag använde Rhodes)

• 125 g farinsocker

• 3 msk kanel

• 125 g vitt socker

• 50 g smält smör

• 60 g gyllene russin

• 2 äpplen, skalade och skurna i tunna bitar

Instruktioner

1. Lägg de frysta jästbullarna på en bakplåt och tina enligt anvisningarna på förpackningen (mina var täckta i 3 timmar).

2. Värm ugnen till 175 °C. Klä en muffinform med pappersformar och ställ åt sidan.

3. Blanda farinsocker, kanel och socker i en liten skål.

4. När degen har jäst färdigt, ta 1 matsked deg och rulla till en boll. Doppa degbollarna i smör och rulla sedan i kanelsockerblandningen. Fyll varje muffinform med 3 degbollar.

5. Strö lite äppelbitar och russin ovanpå degbollarna (spara lite att strö ovanpå också).

6. Upprepa degbollsdoppningen och fördela dem i formarna. Om du har några extra, lägg dem på några av de andra muffinsen för att göra dem större.

7. Grädda i ca 25 minuter eller tills de är gyllenbruna.

8. Gör under tiden glasyren genom att vispa ihop färskost, florsocker, vanilj och grädde. Om den är för tjock, tillsätt mer grädde. Ringla glasyr över varje muffin och njut!

Om

Dessa äppelkanelbullsmuffins är mjuka, smöriga, kladdiga "kanelbullssmakande" muffins som är läckra och superenkla att göra!

Utbyte

12 Portioner

Ingredienser

• 1 dl havregryn

• 1/2 dl mandlar

• 85 g urkärnade dadlar (eller 1/3 dl)

• 1 1/2 tsk kanel

• 1/4 tsk malen ingefära

• 85 g torkade äppelskivor

• 2 msk färsk citronsaft

• 1/8 tsk havssalt

Tillagning

1. Mixa mandlar i en matberedare i 1 minut eller tills de är välmalda. Tillsätt resten av ingredienserna och mixa tills blandningen nästan blir som en deg.

2. Rulla till bollar i handen och njut. Energikulorna håller sig fräscha i en lufttät behållare i kylen i en vecka.

Om

Äppelpaj-energikulor – det perfekta hälsosamma snacks utan bakning som smakar himmelskt! Med havregryn, citronsaft, kanel, ingefära, mandlar och dadlar.

Utbyte

24 Kulor